這次我們要為大家推薦的可食用貝類是琵琶螺（又稱枇杷螺），隸屬于軟體動物門腹足綱中腹足目琵琶螺科，為熱帶和亞熱帶暖水種類，目前在我國僅發現4種。
長琵琶螺
又稱大琵琶螺，為本科中個體較大者，殼長可達12cm以上。殼呈枇杷形，螺塔低，質薄。殼表密布橫肋，并有較細弱的縱肋交錯。殼面橙褐色（放久后褪成淺黃褐色），有不規則的縱波紋。殼口彎月狀，口內橙褐色，口緣較淺。
生活于淺海數十米至百米水深的沙或泥沙質海底，較常見，我國臺灣和福建以南沿海均產。
白帶琵琶螺
白帶琵琶螺活體及幼貝
又稱小琵琶螺。殼呈枇杷形，螺塔低，質薄。殼表由縱細肋和橫細肋交織成布紋雕刻。殼面淺紅褐色，有5~6條較白橫帶，上有大小不等的深褐色斑塊。殼口彎月狀，淺紫色。
通常棲息于水深10~110m的細沙及及泥沙質海底，我國東南部海域常見。
雜色琵琶螺
又稱花球琵琶螺，貝殼形似無花果，螺塔低，體螺層膨圓。殼表有很細的布紋雕刻。殼面淺咖啡色，有紫色或褐色的不規則花紋。殼口彎月狀，淺紫色。
生活在潮下帶水深1~20m的淺海沙質海底，我國臺灣和浙江以南沿海均產。
麻布枇杷螺
殼呈枇杷形，螺塔低，質薄。殼表有很細的布紋雕刻，色彩較濃的橫肋呈顆粒狀。殼面淺黃褐色。殼口彎月狀，淺黃褐色。
棲息于潮下帶到淺海沙底，我國福建以南沿海、臺灣海峽及澎湖海域產。
琵琶螺個大肉肥，看過照片都忍不住腦補幾道菜譜。現在，小編就給幾道菜譜給大家，休息日適合在家吃吃吃啦（吃貨本性又暴露了）！
珊瑚海螺
主料：海蜇頭300g、海螺肉200g；
配料：青椒片、春筍片適量；
調料：色拉油、；料酒、味精、鹽、鮮湯、水淀粉、蔥絲、姜絲、蒜片、香油等適量；
步驟：
①將海蜇頭、琵琶螺洗凈，片成片，海蜇頭用開水汆一下，備用；
②將鮮湯、鹽、料酒、味精、淀粉兌成碗汁，備用；
③鍋上火，倒入色拉油燒至四成熱，下入片好的海螺片，炒至斷生撈出；
④另起鍋放底油，下入蔥絲、姜絲、蒜片炒出香味，下入海蜇頭、海螺片、青椒片、春筍片翻炒，再倒入兌好的碗汁，翻炒均勻，淋入香油即可出鍋。
注意：
海蜇頭汆制時間不宜過長，炒時要急火速成，海蜇頭片和海螺片要大小均勻。
油潑海螺片
主料：琵琶螺適量；
調料：海鮮醬油、醋、白糖、姜、蔥、干辣椒、辣根適量；
步驟：
①海螺蒸10分鐘；
②蒸好之后逐個挑出切片，注意切除內臟部分；
③擺盤，放入蔥、姜、辣椒末；
④將醬油、醋、白糖、辣根調勻，均勻淋在螺片上；
⑤熱少許油，淋在螺片及配料上，撒上香菜點綴即可（根據個人喜好來哦）。
馬蹄鳳爪燉海螺
主料：海螺適量，雞爪250g、馬蹄6個；
調料：香菜適量，鹽4小勺、料酒2大勺、白胡椒粉2小勺；
步驟：
①海螺洗凈后將肉取出，去除內臟部分；
②馬蹄去皮洗凈后泡入清水中；
③雞爪剪去腳指甲從中間剁開備用；
④取砂鍋燒水，將雞腳放入砂鍋中，倒入料酒，水開后去除表面的浮沫雜質，轉小火蓋上砂鍋燉制半小時；
⑤半小時后將海螺肉放入砂鍋中繼續燉制半小時；
⑥將馬蹄放入鍋中再燉制20分鐘；
⑦加入鹽和白胡椒粉進行調味，喝湯時撒入小量香菜末即可食用。
好啦，各位看官看完文章各位是不是躍躍欲試呢？
（本文圖文資料來源：《中國海洋貝類圖鑒》·張素萍編制、蠔宅貝殼工作室、《100位中國烹飪大師貝類菜典》·中國烹飪協會名廚專業委員會組織編寫、美食天下等）
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